Рош Хашана - гэта габрэйскі Новы год, які адзначаецца ў першы дзень яўрэйскага месяца Цішрэя (верасень ці кастрычнік). Ён таксама называецца "Дзень памяці" альбо "Суд памяці", таму што пачынаецца 10-дзённы перыяд, калі юдэі прыгадваюць свае адносіны да Бога. Некаторыя габрэйскія народы святкуюць Рош-Хашану два дні, а іншыя celebrate the holiday just за адзін дзень.
Як і большасць яўрэйскіх святаў, з Рош Хашанай існуюць харчовыя звычаі. Адзін з самых папулярных і вядомых харчовых звычаяў, звязаны з акунаннем яблычных лустачак у мёд. Гэта салодкае спалучэнне вынікае з векавой яўрэйскай традыцыі ўжывання салодкай ежы, каб выказаць надзею на салодкі новы год.
Мяркуецца, што звычай апускаць лустачкі яблыка ў мёд быў ініцыяваны габрэямі Ашкеназі ў часы сярэднявечча, але цяпер гэта звычайная практыка для ўсіх назіральных габрэяў.
Шэхіна
У дадатак да сімвалізацыі нашых надзей на салодкі новы год, паводле яўрэйскай містыкі яблык уяўляе сабой Шэхіну (жаночы аспект Бога). Падчас Рош-Хашаны некаторыя габрэі лічаць, што шэхіна назірае за намі і ацэньвае нашы паводзіны на працягу папярэдняга года. Ужыванне мёду з яблыкамі азначае надзею на тое, што шэхіны будуць нас добрасудзіць і салодка глядзець на нас.
Акрамя сваёй сувязі з Шэхінай, старажытныя габрэі лічылі, што яблыкі валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Рабін Альфрэд Кальтах піша ў Другой габрэйскай кнізе, чаму калі кожны раз, калі цар Ірад (73-4 гг. Да н.э.) адчуў сябе слабым, ён з'еў яблык; і што ў талмудскія часы яблыкі часта адпраўляліся ў якасці падарункаў людзям, якія пагаршаюць здароўе.
Дабраславеньне для Apple і Honey
Хоць яблыкі і мёд можна ёсць на працягу ўсіх святаў, яны амаль заўсёды ядуць разам у першую ноч Рош-Хашаны. Габрэі акунаюць лустачкі яблыкаў у мёд і прамаўляюць малітву, просячы Бога аб салодкім Новым годзе. У гэтым абрадзе ёсць тры этапы:
1. Скажыце першую частку малітвы, якая дабраславіць Богу за яблыкі:
Дабрашчасны Гасподзь, Бог наш, Валадар свету, Стваральнік пладоў дрэва. ( Барух атах Адо-наі, Эло-хайну-мелех Ха-олам, Борай п'рэ-хааіц. )
2. Адкусіце яблычныя лустачкі, змочаныя ў мёдзе
3. Цяпер скажыце другую частку малітвы, якая просіць Бога абнавіць нас на Новы год:
Няхай ваша воля, Адоне, наш Бог і Бог нашых продкаў, каб вы аднавілі для нас добры і салодкі год. ( Y'hee ratzon mee-l'fanekha, Adonai Elohaynu v'elohey avoteynu sh'tichadeish aleinu shanah tovah um'tuqah.)
Іншыя харчовыя мытні
Акрамя яблыкаў і мёду ёсць яшчэ чатыры звычайныя прадукты, якія яўрэйскі народ есць на Новы год:
- Круглая хала: Я яечны хлеб, які з'яўляецца адным з самых папулярных харчовых сімвалаў на яўрэйскі Новы год пасля яблыкаў і мёду.
- Мядовы пірог: Цудоўны салодкі пірог, як правіла, зроблены з восеньскіх спецый, такіх як гваздзік, карыца, ц і духмяны перац.
- Новы фрукт: Гранат ці іншы садавіна, які нядаўна прыйшоў у сезон, але яшчэ не быў з'едзены.
- Рыба: Галову рыбу звычайна ядуць падчас Рош-Хашаны як сімвал урадлівасці і багацця.
